«Витаминный морс, квас и брага из сосновой хвои»

Сейчас каждому должно быть хорошо известно, что содержащиеся в свежих овощах и фруктах витамины являются важнейшей и совершенно незаменимой частью для нормального существования человека. Полное отсутствие в пище, например, витамина С выбывает цингу, (заканчивающуюся смертью, если вовремя не ввести в пищу этот важнейший витамин. Отсутствие другого витамина — витамина А вызывает вначале куриную слепоту, а затем и полное перерождение глазной роговицы и слепоту. Зимой, и особенно ранней весной, когда запасы овощей на исходе, а свежей зелени ещё нет, среди населения появляются многочисленные простудные и желудочно-кишечные заболевания, особенно разные формы гриппа, колитов и проч., как следствие ослабления организма из-за недостатка в пище витаминов. Следом за этим развиваются и тяжелые специфические заболевания: цинга и др.

В текущий военный период основная масса свежих овощей и плодовой продукции направляется на снабжение армии, раненых и населения освобождённых от врага территорий. Поэтому среди местного тылового населения почти везде наблюдается недохватка овощей, а вместе с этим и витаминов. Однако, у нас, жителей средней и северной части ШРОР, имеются налицо самые широкие возможности полностью предохранить себя от заболеваний, связанных с недостачей витаминов, и обеспечить себя витаминами за счёт, например, свежей сосновой хвои, содержащей зимой в 2,5 — 3 раза больше антицинготного витамина С, чем самые высоко-витаминные овощи. Сосновая хвоя, как важнейшее и надёжнейшее противоцинготное средство, применяется жителями северных окраин более 400 лет и наверное спасла от гибели зимой многие сотни миллионов людей за это время.