«Встречаем гостей»

1148

Описание

Праздник – будь то семейное торжество или событие, которое отмечает вся страна или даже весь мир, – это всегда радость, всегда улыбки, подарки и, конечно же, всегда праздничный стол. Подготовка праздничного стола – дело непростое. Нужно тщательно продумать меню, учесть вкусы всех гостей и постараться красиво сервировать стол. И вовсе необязательно поражать гостей обилием разносолов, которые еще неделю после праздника доедает вся семья. Знайте меру во всем, и тогда вы не будете валиться с ног от усталости, в то время как все гости веселятся и поднимают тосты за здоровье хозяйки. Рецепты, представленные в этой книге, помогут устроить настоящий праздник даже молодой хозяйке.



4 страница из 91
читать на одной стр.
Настроики
A

Фон текста:

  • Текст
  • Текст
  • Текст
  • Текст
  • Аа

    Roboto

  • Аа

    Garamond

  • Аа

    Fira Sans

  • Аа

    Times

стр.

– растительное масло – для жарки

1 порция

40 минут

Осетрину посолите, поперчите и замаринуйте в смеси оливкового масла и сока лимона. Поставьте в холодное место на 30 минут.

Обваляйте осетрину в муке, обмакните в слегка взбитое яйцо, а затем опять в муку.

Поджарьте стейк на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности (если стейк очень толстый, можно довести его до готовности в духовке).

Пирожные фруктовые

– готовый бисквитный корж – 1 шт.

– любые фрукты – 300 г

– готовое желе для торта – 2 пакетика разного цвета (красное и желтое)

3 порции

45 минут

На дно маленьких форм для кексов уложите по кусочку бисквита соответствующего размера.

На бисквит положите кусочки фруктов.

Разведите желе согласно инструкции, приведенной на упаковке, и залейте им фрукты.

Поставьте пирожные в холодильник, чтобы желе застыло.

Охладите и подавайте к столу.

Яйца, фаршированные красной икрой

– яйца – 4 шт.

– красная икра – 4 ст. ложки

– сливочное масло – 25 г

– зелень укропа – 1 пучок

3 порции

20 минут

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.

Аккуратно выньте желтки.

В каждый белок положите по 1/2 ложки красной икры.

Желтки измельчите, замороженное масло натрите на терке.

Украсьте яйца маслом, зеленью и измельченными желтками.

Форель в белом вине с креветочным соусом

– филе форели – 450 г

– лимон (сок) – 1/2 шт.

– белое вино – 1/4 стакана

– соль, перец – по вкусу

– растительное масло – для жарки

– Для соуса:

– креветки – 150 г

– мука – 1 ст. ложка

– сливочное масло – 25 г

3 порции

55 минут

Форель посолите, поперчите и сбрызните соком лимона.

Обжарьте форель на растительном масле до образования румяной корочки. Затем уменьшите огонь, долейте вино и тушите рыбу под крышкой 15–20 минут.

Приготовьте соус. Отварите креветки в небольшом количестве подсоленной воды, очистите, положите в блендер, добавьте 4 ст. ложки жидкости, в которой они варились, и измельчите до консистенции крема.

В отдельной сковороде обжарьте муку, добавьте масло, хорошо перемешайте и добавьте измельченные креветки. Дайте смеси потомиться 3–5 минут.

Полейте форель креветочным соусом и подавайте к столу.

Фруктово-дынный салат «Летняя корзинка»

– дыня (небольшая, круглая) – 1 шт.

Комментарии к книге «Встречаем гостей», Оксана Узун

Всего 0 комментариев

Комментариев к этой книге пока нет, будьте первым!

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Популярные и начинающие авторы, крупнейшие и нишевые издательства