«Барбекю. Шашлык из мяса»

90

Описание

В книге собраны самые разнообразные рецепты приготовления мяса в барбекю — на шампурах, решетке, рашпере и вертеле. У вас есть реальный шанс с помощью нашей книги устроить настоящий праздник на природе, где можно совместить замечательную трапезу и веселое общение с друзьями!

1 страница из 36
читать на одной стр.
Настроики
A

Фон текста:

  • Текст
  • Текст
  • Текст
  • Текст
  • Аа

    Roboto

  • Аа

    Garamond

  • Аа

    Fira Sans

  • Аа

    Times

стр.
Барбекю. Шашлык из мяса (fb2) - Барбекю. Шашлык из мяса (Еще вкуснее и проще) 221K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Сергей Павлович КашинСергей Павлович КашинБарбекю. Шашлык из мяса Шашлык Шашлык по-карски

Ингредиенты:

• 500 г баранины,

• 2 бараньи почки,

• 30 г репчатого лука,

• 100 г зеленого лука,

• 50 г кетчупа или томатного соуса,

• 20 г зелени петрушки,

• 25 мл уксуса,

• 1 лимон,

• перец,

• соль.

Способ приготовления:

Баранину (почечную часть) промывают, срезают пленки и сухожилия, делают надрезы, чтобы во время жаренья мясо не стягивалось, и нарезают кусками весом примерно 250 г каждый.

Почки также промывают, очищают от пленок, разрезают пополам и удаляют протоки.

Репчатый лук очищают, моют. Зелень и лимон моют. Подготовленные баранину и почки складывают в емкость, солят, посыпают перцем, мелко нарезанным репчатым луком частью измельченной зелени петрушки, сбрызгивают уксусом или лимонным соком и в таком виде оставляют на 2–3 часа для маринования.

Перед жареньем каждый кусок баранины надевают на шампур, добавляют с обеих сторон по половинке почки и жарят над углями без пламени.

Во время жаренья шампуры необходимо периодически переворачивать, чтобы баранина прожаривалась равномерно.

Готовый шашлык снимают с шампуров и подают целым куском вместе с почками, положив на тарелку кружочки лимона. Сверху шашлык посыпают измельченным зеленым луком и оставшейся зеленью петрушки. Подают с томатным соусом или кетчупом.

Шашлык из баранины с луком и помидорами

Ингредиенты:

• 500 г баранины,

• 200 г помидоров,

• 50 г репчатого лука,

• 100 г зеленого лука,

• 25 мл уксуса,

• 25 г сливочного масла,

• 1 лимон,

• перец,

• соль.

Способ приготовления:


Рецензий к этой книге пока нет, будьте первым!

Оставить рецензию

Код Антибот

ПОХОЖИЕ КНИГИ

Популярные и начинающие авторы, крупнейшие и нишевые издательства