«Кулинария здоровья от принципов - к рецептам»

Инна Иосифовна Литвина

Кулинария здоровья от принципов - к рецептам

В этой книге рассказано о том, как важно знать принципы приготовления блюд из самых различных продуктов. Это открывает широкие возможности оздоровления питания для каждой семьи независимо от ее достатка и возможностей.

Теоретические положения об основах правильного питания согласно учению диетологов-натуропатов проиллюстрированы в книге более чем пятьюстами рецептами доступных, полезных и вкусных блюд.

Для широкого круга приверженцев правильного питания.

Содержание

- Искусство кулинарии

- Таблица здоровья

- "Сыроедческий настрой" в питании

- Серия 1 - салаты из съедобных дикорастущих трав

- Серия 2 - травные и плодовые чаи

- Серия 3 - салаты из зеленых и некрахмалистых овощей

- Серия 4 - салаты и блюда из сырых крахмалистых овощей

- Серия 5 - соки плодов, овощей и трав

- Серия 6 - бутерброды

- Приготовленные овощи

- Серия 7 - вареные овощи

- Серия 8 - запеченные овощи

- Серия 9 - оладьи и котлеты

- Серия 10 - овощи в тесте

- "Сириэлз"

- Серия 11 - каши

- Серия 12 - вегетарианские пловы

- Серия 13 - крупеники, макаронники, "сухарники"

- Обогащенные блюда

- Серия 14 - вареные и запеченные мясо и рыба

- Серия 15 - блюда с яйцами и яичные блюда

- Серия 16 - творог и творожники

- Серия 17 - сыр и брынза. Приправы?

- Предмет высокой морали

- Указатель рецептов

ИСКУССТВО КУЛИНАРИИ

Искусство приготовления пищи - кулинария, как и все виды искусств, без сомнения, требует таланта и вдохновения, профессионального мастерства, чувства меры, а также особой интуиции, порожденной все теми же талантом, вдохновением и мастерством. "Искусство долговечно, а жизнь коротка" - гласит латинская пословица, которая за несколько веков своего существования ни разу, наверное, ни у кого не вызвала никаких возражений... А как же тогда быть с кулинарией, произведения которой, увы, недолговечны, но зато обладают уникальной способностью перевоплощения - погибая, они начинают новую жизнь на службе здоровья человека. При этом шедевры кулинарного искусства несут ему не только физическое благополучие, но и духовное, так как полноценная, правильно приготовленная еда приумножает силу и бодрость, позволяет экономить энергию, необходимую для творческого труда.